鮮芋仙是一家中國臺灣的連鎖甜品品牌，成立于2007年，由生長在臺中豐原的傅氏姊弟倆所創立。鮮芋仙承襲傳統臺灣地區堅持與制作工法，采用優質新鮮食材，以天然健康為原則，新鮮現煮現賣。鮮芋仙以“傳統精致”與“豐富多變的現代口感”為概念，不斷升級門店環境，為消費者營造舒適用餐環境。

傅大姐與傅大哥，生長在中國臺中豐原世代務農的農家，憨厚純樸的二人堅持以手感遵循傳統工法，細細搓揉、慢火蒸煮，讓食材散發古意的地道風味。堅持以手感制作出香Q的芋圓甜品、鮮嫩的仙草與滑嫩的傳統豆花，全心投入、認真堅持，延續傳統美味與融合創新，用認真的心、勤奮的雙手將他們的好手藝及家鄉的好風味分享給每一個人。

鮮芋仙總部耗資六億元打造全球中央廚房，自行生產原物料，供應全球各門市。2013年更進一步于中國江蘇省太倉建置FSSC22000認證中央廚房，食材制作流程嚴格控管，并由專屬物流團隊進行配送，供應新鮮原物料至中國各省店鋪，質量穩定。

鮮芋仙全球總部及中國江蘇省太倉中央廚房分別通過ISO22000、ISO9001、HACCP三大國際食品衛生安全及FSC22000認證，采取無塵室作業標準，從環境到生產過程等各環節嚴格要求，并采用飯店同等級優質濾水設備及全自動化包裝系統，每日自我檢測各門市據點食材，為食品的安全衛生嚴格把關。