中國全聚德（集團）股份有限公司，是中國知名大型餐飲集團，餐飲產業和食品產業為兩大支柱產業，目前在國內外擁有成員企業超過100家，是中國餐飲企業A股上市公司（股票代碼002186）。

中國著名老字號品牌“全聚德”始創于1864年。1993年，集合全國“全聚德”品牌企業組建了全聚德集團；2003年，與北京華天飲食集團共同組建聚德華天控股有限公司；2004年，與首旅集團、新燕莎集團實現戰略重組，形成了擁有全聚德、仿膳飯莊（創建于1925年）、豐澤園飯店（創建于1930年）、四川飯店（創建于1959年）四大知名餐飲品牌的大型餐飲集團，更名為“中國全聚德（集團）股份有限公司”。2007年，“全聚德”在深交所掛牌上市。

全聚德集團秉承守正創新、誠信溫暖的企業核心價值觀，以打造健康美食生活，弘揚中華飲食文化為企業使命，努力將企業打造成為更多人信賴和喜愛的美食生活服務商。多年來，全聚德集團服務于多國元首、各界知名人士及國內外游客，并多次為國家大型活動提供服務保障工作。

全聚德集團傾力傳承全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店餐飲品牌文化，博采眾長，聯合發展。“全聚德烤鴨技藝”和“仿膳（清廷御膳）制作技藝”被認定為國家級非物質文化遺產，“全聚德全鴨席制作技藝”和“豐澤園魯菜制作技藝”被認定為北京市區級非物質文化遺產，“前門全聚德烤鴨店門面”被列為“北京市文物保護單位”。