一、濃香型白酒是純糧食酒嗎
?濃香型白酒是純糧食酒。?濃香型白酒采用老窖位發酵生香基地，主要原料包括高粱、小麥等糧食，通過固態發酵工藝釀造而成，因此屬于純糧食酒。
濃香型白酒生產所使用的原料主要是高粱，但也有少數酒廠使用多種谷物原料混合釀酒的，如大米、糯米、小麥、玉米等。發酵原料是多種原料，發酵采用混蒸續渣工藝。發酵采用陳年老窖，也有人工培養的老窖。
濃香型白酒以“無色透明、窖香優雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長、風格典型”名揚海內外。
二、濃香型白酒的執行標準
?濃香型白酒的執行標準號是《白酒質量要求第1部分：濃香型白酒》GB/T 10781.1。?這個標準號由中國國家標準化管理委員會發布，“GB”代表國家標準，“T”表示推薦性標準，“10781.1”則是具體的標準編號。規定了濃香型白酒的原料、生產工藝、質量要求等方面的技術指標。?
1、?原料要求?：濃香型白酒必須以高粱等糧谷為主要原料，不得添加食用酒精、香精等非糧食成分。
2、?生產工藝?：規定了混蒸續渣等傳統工藝流程。
3、?質量指標?：包括酒精度、總酸、總酯等理化指標。
截至2024年10月，實施的是濃香型白酒執行標準GB/T 10781.1-2021。《白酒質量要求第1部分：濃香型白酒》（GB/T 10781.1-2021）于2022年4月1日實施，替代了已實施15年的GB/T 10781.1-2006版本。
