干海帶怎么處理才能吃
1、泡水
處理干海帶是需要進行泡水的，將干海帶放入清水中浸泡，看泡發的狀態，如果沒有完全泡發的話，那么需要繼續進行泡水，直到將其泡發后才行。
2、沖洗
經過泡發的干海帶也是需要進行沖洗的，因為在海帶的表面是有一些白色碘鹽成分的物質的，需要沖洗干凈才能用來烹調。
3、挑選
在經過泡水和沖洗以后，也要對干海帶進行挑選，如果發現干海帶有些已經變質了，那么是需要丟棄不能食用的。
干海帶泡發的正確方法和時間
1、泡干海帶的方法
要想海帶好吃，不要將干海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。把成團海帶打開，放在籠屜上蒸，再用清水泡，這樣處理后的海帶又脆又嫩，用來燉、炒、涼拌都可以。用淘米水泡發海帶，會易漲易發，煮時易爛，而且味道鮮美。
海帶不容易煮軟，煮海帶的時候可以加少許堿和小蘇打，煮制過程可以用掐的方法試試海帶的硬軟，煮軟后立即?；?。要注意加堿不可過多，煮制時不宜過長。在煮海帶的時候加幾滴醋，就能很快把海帶煮得柔軟可口，而且有利于人體對碘的吸收。
2、泡干海帶的時間
一般情況下，干海帶需要浸泡后才可食用，一般需要浸泡五六個小時左右，浸泡期間應更換兩到三次水，才可以有效溶解海帶中含有的砷。也可以適當延長浸泡時間，防止砷殘留，泡發之后再用水煮半小時左右，口感會更好。
